Rhum Arrangé Ananas-Vanille

Ingrédients

Pour chaque litre de rhum arrangé, vous aurez besoin de :

  • 1 ananas
  • 5 cl de sirop de sucre de canne
  • 2 gousses de vanille
  • 3 bâtons de cannelle
  • 1 litre de rhum blanc à 50°

Préparation

  1. Préparation de l’Ananas :

    • Épluchez l’ananas et coupez-le en gros morceaux.

  2. Préparation des Gousses de Vanille :

    • Pour libérer la vanilline, l’arôme naturel de la vanille, coupez les gousses de vanille de haut en bas avant de les ajouter à l’alcool pendant la préparation. Cela permettra à la vanilline de bien se diffuser dans l’alcool, donnant au rhum un goût distinct de vanille. Il y a beaucoup de vanilline à l’intérieur des petites graines noires, c’est ce que vous récupérez pour les préparations à la vanille.

  3. Assemblage :

    • Prenez un grand récipient ou un bocal en verre propre et stérilisé.
    • Ajoutez les morceaux d’ananas, les gousses de vanille fendues en deux, et les bâtons de cannelle.
    • Versez ensuite 1 litre de rhum blanc et 5 cl de sirop de sucre de canne.
    • Remuez délicatement pour mélanger tous les ingrédients. Veillez à ne pas abîmer les morceaux d’ananas.

  4. Macération :

    • Fermez le récipient hermétiquement.
    • Laissez le mélange mariner dans un endroit sec à température ambiante pendant au moins 1 à 3 mois. Vous pouvez prolonger la durée de macération pour des saveurs plus prononcées, comme indiqué par le mot “minimum”.

Conseils

  • Dégustation : Avant de servir, vous pouvez filtrer le rhum pour retirer les morceaux d’ananas, les gousses de vanille et les bâtons de cannelle, ou les laisser pour une présentation plus rustique.
  • Personnalisation : Vous pouvez ajuster la quantité de sirop de sucre de canne selon vos préférences pour un rhum plus ou moins sucré.