Rhum Arrangé au Fruit de la Passion

Ingrédients

Pour préparer 1 litre de ce rhum arrangé, vous aurez besoin de :

  • 2 gousses de vanille
  • 200 g de fruits de la passion
  • 15 cl de sirop de canne à sucre
  • 1 litre de rhum blanc à 50°

Préparation

  1. Sélection des Fruits :

    • Il est crucial d’utiliser des fruits de la passion mûrs pour une saveur optimale. Les fruits doivent être légèrement ridés à l’extérieur, signe de maturité.

  2. Préparation des Fruits :

    • Coupez les fruits de la passion en deux et extrayez la pulpe.
    • Placez la pulpe des fruits de la passion dans un grand bocal en verre propre et stérilisé.

  3. Assemblage :

    • Fendez les gousses de vanille en deux pour exposer les grains et ajoutez-les au bocal.
    • Versez ensuite le rhum blanc sur les fruits et la vanille.
    • Ajoutez le sirop de canne à sucre pour adoucir le mélange.

  4. Macération :

    • Fermez le bocal hermétiquement.
    • Agitez bien pour mélanger tous les ingrédients.
    • Conservez le bocal dans un endroit sec, à température ambiante et à l’abri de la lumière directe du soleil.
    • Laissez macérer le mélange pendant 1 à 3 mois. La durée dépend de l’intensité de saveur que vous souhaitez obtenir.

Conseils

  • Dégustation : Avant de servir, filtrez le rhum pour retirer les restes de fruits et de vanille.
  • Personnalisation : Vous pouvez ajuster la quantité de sirop de canne selon vos préférences pour un rhum plus ou moins sucré.