Pour préparer 1 litre de ce rhum arrangé, vous aurez besoin de :
2 gousses de vanille
200 g de fruits de la passion
15 cl de sirop de canne à sucre
1 litre de rhum blanc à 50°
Préparation
Sélection des Fruits :
Il est crucial d’utiliser des fruits de la passion mûrs pour une saveur optimale. Les fruits doivent être légèrement ridés à l’extérieur, signe de maturité.
Préparation des Fruits :
Coupez les fruits de la passion en deux et extrayez la pulpe.
Placez la pulpe des fruits de la passion dans un grand bocal en verre propre et stérilisé.
Assemblage :
Fendez les gousses de vanille en deux pour exposer les grains et ajoutez-les au bocal.
Versez ensuite le rhum blanc sur les fruits et la vanille.
Ajoutez le sirop de canne à sucre pour adoucir le mélange.
Macération :
Fermez le bocal hermétiquement.
Agitez bien pour mélanger tous les ingrédients.
Conservez le bocal dans un endroit sec, à température ambiante et à l’abri de la lumière directe du soleil.
Laissez macérer le mélange pendant 1 à 3 mois. La durée dépend de l’intensité de saveur que vous souhaitez obtenir.
Conseils
Dégustation : Avant de servir, filtrez le rhum pour retirer les restes de fruits et de vanille.
Personnalisation : Vous pouvez ajuster la quantité de sirop de canne selon vos préférences pour un rhum plus ou moins sucré.
